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今天中烹课的实操太爽了！围着灶台颠勺时，油花裹着酱汁“滋啦”一响，豆角的脆香、肉条的焦香瞬间裹满整锅。盯着糖色从浅黄熬到琥珀色，把焯好的料一股脑倒进去翻匀——裹满亮红油亮酱汁的烧菜往青花瓷盘里一盛，后厨的不锈钢台面还沾着灶边的烟火气。
尝了一口，咸甜挂汁裹着食材本味，脆韧软香全在嘴里撞开。这锅气、这卖相，是课本里“浓油赤酱”的标准答案没错了！下课前盘底都要拿米饭刮干净，这大概就是中餐实操课最香的“作业反馈”~
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